اسید های آلی و نقش آن در خوراک دام وطیور

اسید های آلی و نقش آن در خوراک دام وطیور

 بدن موجودات زنده کهکشانی از انواع فعل وانفعالات شیمیایی و ترکیباتی هستتند که تضمین رشد و بقای آن موجودات و تکامل آنها به این ترکیبات وابسته است. انسان به عنوان موجودی در رأس زنجیره غذایی در قرون اخیر به رشد و پرورش غذای خود در ابعادی بزرگتر پرداخته است. به جای روش کلاسیک شکار و شکارچی، انسان خود دست به پرورش شکار یا به معنای دیگر غذای خود کرده است. این مهم اولین بار در قرون گذشته و با یکجا نشین شدن انسان، با بوجود آوردن مزارع پرورش دام همچون پرورش خوک،گوسفند،گاو،مرغ و و… شکل گرفت.

 

ترکیبات آلی

برای شناخت اسید های آلی ونقش آن در خوراک دام و طیور ابتدا باید مفهوم اصطلاح ترکیبات آلی را درک نمود. در علم شیمی ترکیبات آلی به گروهی از ترکیبات شیمیایی گفته میشود که در آن پیوند های کربن و هیدروژن وجود دارد. ترکیبات آلی به طور کلی میزان کمی از ترکیبات ساخت زمین را تشیل می دهند اما برای ادامه حیات برای موجودات زنده وجود این ترکیبات ضروری است. توانایی بالای اتم کربن برای پیوند با اتم های دیگر بخصوص هیدروژن باعث شده است ترکیبات بسیار متنوعی از ترکیبات آلی در زمین یافت شود و یا در آزمایشگاه ها به طور مصنوعی تولید شود. از مهم ترین ترکیبات آلی می توان به متان،بوتان،کتامین و استیک اسید اشاره کرد.

اسید های آلی

در این بخش به طور مختصر به تعریف اسید های آلی میپردازیم.اسید های آلی به ترکیبات آلی با شناسه های اسیدی گفته می شوند. به طور مثال:کربوکسیلیک اسید با شناسه کربوکسیل نام گذاری شده است. الکل ها نیز گاهی خاصیت اسیدی از خود بروز می دهند اما بسیار ضعیف ترازآن هستند که آنها را اسید نامید. از مشهور ترین اسید های آلی می توان به سیتریک اسید(موجود در نوشابه)، سولفونیک اسید، لاکتیک اسید(اسید شیر فاسد) و اوریک اسید(اسید ادرار) اشاره کرد.

تفاوت اسید های آلی و معدنی

اسیدها را می توان به دو دسته اسیدهای آلی و اسیدهای معدنی دسته بندی کرد. اسیدهای معدنی به اسیدهای غیر آلی نیز معروف هستند. تفاوت اصلی بین اسید معدنی و اسید آلی این است که اسیدهای معدنی ترکیبات غیر آلی هستند که از ترکیبات مختلف عناصر شیمیایی تشکیل شده اند در حالی که اسیدهای آلی ترکیبات آلی هستند که اساساً از اتم های کربن و هیدروژن تشکیل شده اند.

نقش اسید های آلی در بدن موجودات زنده

اسیدهای آلی ، مانند مالات ، فومارات ، لاکتات و سیترات ، عملکردهای اساسی در بسیاری از فرایندهای سلولی مانند عملکرد روزنه ، جذب فسفر ، تحمل آلومینیوم ، ارتباطات با میکروارگانیسم ها ذخیره کربن موقتی،قدرت احیا کنندگی سلولها دارند.

اسید های آلی در خوراک دام و طیور 

تقریبا تمام اسیدهای آلی مورد استفاده در تغذیه حیوانات مانند اسیدهای فرمیک ، پروپیونیک ، لاکتیک ، استیک ، سوربیک یا سیتریک دارای ساختار آلیفاتیک بوده و منبع انرژی سلول ها را نشان می دهند. اسید های آلی در خوراک دام و طیور وظایف مختلفی را بر عهده دارند.

 وظایف اسید های آلی در خوراک دام و طیور:

1.       کاهش مقدار پی اچ  و ظرفیت بافر و همچنین اثرات ضد باکتری و ضد قارچی در خوراک

2.       کاهش مقدار پی اچ با انتشار یون های هیدروژن در معده،و در نتیجه فعال کردن پپسینوژن و ایجاد پپسین که قابلیت هضم پروتین ا بهبود می بخشد

3.       میکروفلورای بومی گرم منفی در دستگاه گوارش را مهار می کند

4.       استفاده بهینه از انرژی در متابولیسم متوسط

5.       بعنوان مواد نگهدارنده برای علوفه و مواد غذایی مورد نیاز برای دام طیور

6.       استفاده برای تهیه  فراورده های تخمیری گیاهی یا میکروبی

7.        تضمین بهداشت عمومی خوراک زیرا به خاطر خاصیت اسیدی که دارند از رشد کپک جلوگیری می کنند.

طریقه مصرف اسید های آلی و ترکیبات مشتق شده

اسید های آلی مستقیما در مواد خوراکی و مواد مرکب استفاده می شوند. اسید های مایع و مخلوط بر روی خوراک پاشیده می شوند در حالی که اسید های جامد یا نمک های اسیدی مستقیما یا از طریف مخلوط های خاص اضافه می شوند. همچنین از اسید های آلی می توان در سیلوها و آب های اشامیدنی هم استفاده کرد.

روش اثر گذاری اسید های آلی خوراک دام و طیور در میکرو ارگانیسم ها

آنتی بیوتیک ها و اسید های آلی هر دو باکتری استاتیک و باکتری کش هستند. از آنجایی که اسید های آلی جدا نشده لیپوفیلی هستند، می توانند از غشای سولولی باکتری های گرم منفی، مانند سالمونلا عبور کنند. هنگامی که موفق شد داخل سلول قرار بگیرد پی اچ بالاترسیتوزولی باعث کاهش پی اچ داخل سلولی می شود. متابولیسم میکروبی به فعالیت آنزیمی وابسته است. برای جبران تعادل سلول مجبور به استفاده از انرژی برای بیرون راندن پروتون ها از طریق پمپ غشای سلولی می شود تا پی اچ تعوستوپلاسمی را به حالت طبیعی بازگرداند در طی یک دوره قرار گرفتن در معرض یک اسید آلی در خوراک دام و طیور در طی یک دوره قرار گرفتن در معرض یک اسید آلی،این میتواند برای از بین بردن سلول کافی باشد.پروتونهای دفع شده همچنین منجر به تجمع آنیونهای اسیدی در سلول شوند،که مانع واکنشهای متابولیکی داخل سلولی از جمله سنتز ماکرومولکولها شده و غشای داخلی را مختل می کند.باکتری های اسید لاکتیک نسبت به دیفرانسیل پی اچ در غشای سلول حساسیت کمتری دارند بنا براین بی تاثیر هستند.مهار رشد میکروبی توسط این روش برای هزاران سال در حفظ مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته است اسید های آلی در خوراک دام و طیور خود در این فرآیند خود انواع اسید های آلی را به عنوان محصولات جانبی متابولیسم میکروبی تولید میکنند.

جهت  مشاهده منبع اصلی اینجا کلیک نمایید و همچنین  مقالات مشابه را در سایت www.aralshimi.com  مطالعه نمایید.

آفات رایج محصولات گلخانه ای و دفع آن ها

شته ها

شته ها بدنی نرم و گلابی شکل دارند. معمولاً سبز رنگ هستند اما ممکن است صورتی، آبی، قهوه ای، زرد و یا سیاه باشند. شته ها معمولاً در قسمت های در حال رشد جدید یا بر روی سطح زیرین برگ های جوان مسقر می شوند و شیره سلولی گیاه را می مکند و عسلک از خود دفع می کنند.

شته ها معمولاً حشراتی بدون بال هستند، امادر شرایط مجتمع و کلنی شکل بالدار هم ایجاد می کنند. برای مبارزه با شته ها علاوه بر نصب توری در ورودی گلخانه، نصب کارت های زرد حشره گیری و از بین بردن مورچه ها می توان از سموم شته کش با دوره کارنس کم استفاده کرد. همچنین دفع علف های هرز گوشتی و آبدار هم موثر است و یا می توان گیاه خرفه را در گوشه ای از گلخانه کشت نمود و از آن به عنوان تله استفاده نمود.

مگس سفید

این مگس شبیه شب پره های کوچک می باشد که در مناطق سردسیر و در فصول سرد در گلخانه فعالیت می کند و در زیر برگ می چسبند. مگس سفید با تغذیه از برگ های پایینی باعث ضعف گیاه شده و عامل انتقال بیماری های ویروسی می باشد. جهت پیشگیری از آن و مبارزه با آن ها استفاده از ارقام مقاوم، نصب توری و سموم حشره کش مناسب که دوره کارنس مناسبی داشته باشد پیشنهاد می شود.

آفت مینوز

یکی دیگر از آفات رایج گلخانه ای میتوز می باشد، حشره بالغ به رنگ سیاه یا زرد و لاروها سفید رنگ می باشد. لارو این حشره تونل هایی را در برگ ایجاد می کند و باعث خرابی بافت برگ می شوند. همچنین باعث کاهش فتوسنتز شده و گیاه ضعیف می شود. جهت مبارزه با این حشره استفاده از حشره کش ها و زنبورهای پارازیت و وجین علف های هرز و شخم عمیق پس از برداشت را می توان مد نظر قرار داد.

کنه تار عنکبوتی

کنه های گیاهی بالغ به طور معمول دارای چهار پا بوده و بر خلاف حشرات، بدون شاخک، بال و سر جداگانه می باشند. کنه ها دارای اندام ریزی بوده و تشخیص آن ها بدون استفاده از ذره بین بسیار مشکل است. قطعات دهانی کنه ها از نوع مکنده می باشد و بنابراین آن ها با مکیدن شیره گیاهی باعث زرد شدن و ریزش برگ ها،کاهش رشد میوه و از بین رفتن تدریجی گیاه آلوده می شوند. گیاهان مبتلا به کنه،به دلیل ضعیف شدن،بیشتر مورد حمله سایر آفات نیز قرار می گیرند. کنه ها معمولاً روی شاخه های سبز،گل،میوه و پشت و روی برگ ها زندگی و تغذیه می کنند.

جوندگان

جوندگان، مانند موش ها، در اواخر پاییز، زمستان و اوایل بهار به دنبال یک محیط گرم برای زندگی هستند. برخی از حشرات گلخانه را پیدا می کنند. بنابراین تصمیم به ماندن در گلخانه می گیرند، که در نهایت به محصولات گلخانه ای آسیب می رسانند.

 

بیماری ها در گیاهان گلخانه ای

• بیماری های انگلی یا واگیر
• بیماری های غیر انگلی و بیزیولوژیک
• بیماری های باکتریایی
• بیماری های ویروسی

بیماری های انگلی:

این بیماری ها عوامل ایجاد کننده آن ها موجودات زنده هستند و قابل انتقال از گیاهان بیمار به گیاهان سالم می باشند. عوامل بیماری زای انگلی شامل قارچ ها، باکتری ها، ویروس ها، نماتدهای گیاهی و گیاهان گلدار انگلی می باشند.

بیماری های بیزیولوژیک:

عواملی که موجب ایجاد این بیماری ها در گیاهان می شوند، عوامل غیر زنده محیطی هستند و به هیچ وجه از گیاهی به گیاه دیگر منتقل نمی شوند. بیماری های غیر انگلی در نتیجه عواملی از جمله کمبود یا بیشبود عناصر غذایی مختلف در خاک و شرایط نامساعد محیطی به وجود می آیند. در بیماری های قارچی، قارچ ها میکروارگانیسم هایی هستند که به علت نداشتن کلروفیل مجبور به تغذیه از مواد آلی هستند.

بیماری های باکتریایی:

بیماریهای گیاهی که باکتری ها ایجاد می کنند، کمتر از بیماریهای ناشی از قارچها هستند. باکتری ها معمولا از طریق تماس پخش می شوند. بنابراین ، هنگامی که یک باکتری که به گلخانه می رسد سوار مواد گیاهی یا احتمالاً افراد یا حیوانات خانگی می شود، که سبب ورود باکتری به محصولات گلخانه ای می شود. شروع گیاهان در گلخانه از بذر، جایی که عملی باشد ، معقول ترین روش برای به حداقل رساندن احتمال بیماریهای باکتریایی در گلخانه است. گیاهان مستقر، گیاهان بستر و قلمه ها نیزمی توانند بیماری های باکتریایی را منتقل کنند.

بیماری های ویروسی:

مضرترین نوع بیماری های گیاهی برای محصولات گلخانه ای، بیماری ویروس می باشد. بعد از ورود به گیاه ، ویروس با همچنان در گیاه رشد و افزایش می یابد. در بعضی موارد ، می توان از کشت بافت برای تولید ویروس استفاده کرد.

دو روش اصلی وجو دارد، که سبب گسترش بیماری های ویروسی می شود. بعضی از ویروس ها ، مانند ویروس موزائیک توتون و تنباکو ، از طریق تماس پخش می شوند. هنگام کار کردن یا استفاده از مواد گیاهی آلوده ، امکان دارد ویروس، روی دست یا ابزار شما قرار بگیرد و در مکانی متفاوت به گیاهان ضد عفونی منتقل شود. برخی از ویروس ها ساعت ها ، روزها یا حتی ماه ها پیش از انتقال به گیاهان دیگر روی سطوح غیر عفونی زنده می مانند. اگر به توتون آلوده ، سیب زمینی ، یا گیاهان آلوده ، سیب زمینی ،فلفل یا بادمجان، دست بزنید، باید قبل از دست زدن به محصولات گلخانه ای دستان خود را با صابون مارک لاوا بشویید تا احتمال انتقال ویروس به حداقل برسد.

همانطور که مطالعه کردید، آلودگی های مختلفی در گلخانه ها بوجود می آید. عوامل ایجاد بیماری از طریق ابزار کشت، ورود و خروج کارکنان، دستگاه های تهویه، حیوانات خانگی و … منتقل می شوند.

رعایت بهداشت بخش های مختلف و ضدعفونی گلخانه برای جلوگیری از بیماری بسیار مهم است. ضدعفونی بذر، ابزار حوضچه ورودی(حمام پا)، سیستم آبیاری، لباس کارکنان و … راه های داشتن گلخانه سالم است.

این محصولات جایگزین قارچ کش ها و سموم شیمیایی می شوند. محصولات آرال شیمی در از بین برددن بیماری های باکتریایی، ویروسی و همچنین قارچی مورد استفاده قرار می گیرند.

صنایع آرال‌ شیمی به عنوان یکی از تولیدکنندگان موفق انواع ضدعفونی کننده‌های سطح‌ بالای صنعتی کشاورزی با الگو‌برداری از روشهای طبیعی مبارزه گیاهان با انواع پاتوژنهای گیاهی، ضدعفونی کننده‌ای سطح بالا و مؤثر و کاملاً ارگانیک فرموله کرده است با نام پراکسیدین Peroxcidine که قادراست برخلاف انواع سموم شیمیای مرسوم، بدون ایجاد مواد مضر در محیط زیست و بدون هیچ خطر بالقوه ای برای کاربران، عملیات ضدعفونی خاک و آب و هوا را به نحوی موثر انجام دهد.

ضدعفونی موثر خاک علیه پاتوژن های خاک برد(خاک زی) ازجمله انواع نماتد به همراه افزایش اکسیژن خاک همزمان با حفظ فون (جمعیت جانوری )  فلورخاک (جمعیت گیاهی ) که برای رشد گیاه ضروری هستند به صورت مرطوب کردن کامل خاک

• ضدعفونی گلخانه ها و دفع آفات آن ها.
• ضدعفونی موثر ریشه و ترغیب رشد توده ریشه به وسیله افزایش اکسیژن مورد نیاز ریشه.
• ضدعفونی آب آبیاری به همراه افزایش اکسیژن محلول درآب به صورت افزودن به آب آبیاری و جلوگیری از تولید بوی نامطبوع از طریق جلوگیری از گندیدگی آب حتی گلدان های گل بریده در منزل.
• افزایش عمر گلدان های گل بریده در منزل.
• ضدعفونی سطح برگ ها و ساقه به صورت اسپری برگی.
• ضدعفونی گل دان ها قبل از کاشت.
• ضدعفونی بذرونشاءگیاهان به منظور فراهم آوردن محیطی مناسب تر جهت تندش و رشد گیاه چه ها.
• پیشگیری از حمله آفات و دفع آن ها.
• ارزان و مقرون به صرفه بودن نسبت به سایر سموم قارچ کش و آفت کش.
• کمک به حفظ طراوت محیط منزل.

 

اگروسیب و پراکسیدین با از بین بردن عامل بیماری (قارچ، باکتری، ویروس) سلامت گیاهان را تضمین می کند. این محلول بدون تاثیرات منفی بر گیاهان و باقی مانده مضر در گلخانه ها و همچنین زمین های کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرند. کیفیت بالا و راندمان بالا در کنارهزینه پایین باعث محبوبیت این محصولات شده است.

جهت دریافت دستور مصرف این محلول ضدعفونی کننده سطح بالا (Peroxcidine) به منظور استفاده در گلخانه ها و همچنین مقاله کامل در این زمینه وارد سایت www.aralshimi.com  و باکارشناسان فنی آرال شیمی تماس حاصل فرمایید .